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夏季喝饮料有讲究要适量饮用
发布人:东凤医院   发布时间:2012-07-30

    夏季是饮料消费的高峰期,果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、含乳饮料……各种饮料穿着花花绿绿的外衣,挤满了超市的货架,不少饮料还打出“天然”“营养”“维生素”等招牌,让消费者挑花了眼。
    然而专家提醒,夏季喝饮料有讲究,要适量饮用——
    果汁饮料眼花缭乱
   
诱人的黄色、深邃的紫色、清新的绿色……只要去超市,我们总能看到货架上颜色各异,包装新颖,令人眼花缭乱的各种果汁饮料。
   
今年的不少果汁都打出了“VC”牌,记者仔细观察了一下果汁的标签,发现主要分有以下几类:有的标明为100%纯果汁,而大部分未标明100%纯果汁的产品,其标签上往往都在xx果汁旁边都标上了“饮料”(多为小字),应为果汁饮料,注明果汁含量为15%-75%不等。
    专家提示:喝果汁要分清种类
    中国农业大学食品科技学院范志红副教授介绍,通常我们在市场上能买到的果汁有以下几种:
   
一、保鲜装的鲜果汁
   
一般采用塑料瓶装或屋型纸制保鲜盒装,注明保存条件是低温冷藏,保存时间较短,大多只有7-10天。这种果汁一般是鲜榨汁,没有经过高温灭菌,营养成分保存较好。
   
二、纯果汁
   
一般采用纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装,常温保存时间半年以上。这种果汁经过瞬间高温灭菌处理。营养成分尤其是维生素受到了损失。
   
三、浓缩果汁
   
多用玻璃瓶或塑料瓶装,常温保存的时间较长。这种果汁含较多的糖分和添加剂。
   
四、果汁饮料
   
含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多,果汁的含量也不相同。一般地说,除浑浊型原(纯)果汁外,其余果汁品种已不是“原汁原味”的果汁了,营养价值会受到一些影响,有的甚至很明显。
   
据一项调查证实,儿童每天饮入超过340毫升的果汁,其平均身高均低于同龄少喝果汁者,且肥胖者较多。因此,应控制儿童摄入果汁的量。
   
互动地带
   
问:果汁饮料的营养等同于水果吗?喝了果汁能代替水果吗?
   
答:喝果汁肯定是不能代替吃水果的。水果经过加工后,大多数营养素会减少。
   
因为在制作果汁饮料时,灌装前后都需要加热,使得水果中的维生素损失很多。
   
一般而言,大多数果汁饮料都需要加水,仅含部分原果汁,营养素也大大被稀释。还有,某些矿物质吸附在水果皮等“废弃物”中,在果汁饮料中含量明显减少。
   
问:很多果汁都说含维生素C,那么是不是含维生素C越多就表明果汁越好呢?
   
答:为何那么多的果汁生产企业都会添加维生素C到饮料当中呢?其实,在很大程度上,是因为维生素C的三大好处——价格便宜,溶解快速,风味清新。
   
其实,维生素C不仅是一种维生素,在很大程度上,它是一种酸味剂。它能够提供清新爽口的酸味。但是,目前维生素C饮料含糖量太高,大量饮用会导致糖分过多、能量过剩的问题,因此不能因为含有维生素C这个理由就放任自己多喝。
   
功能饮料:并非“多功能”
   
市场扫描
   
功能饮料以健康为卖点
   
走进大超市,常常看到饮料区里堆满了各式各样的功能饮料:运动饮料、能量饮料、维生素水等。它们大多包装鲜艳炫目,写着“健康”、“平衡”、“能量”等字眼,“抗疲劳”、“激发潜能”、“补充身体所需营养素”等一大堆概念也随之扑向消费者。
   
在某大型超市的饮料专区,有将近十多种不同类型的功能性饮料占据了满满三排货架。此类饮料单价在3.5元—8元不等,比普通矿泉水、果汁等价格高出不少。
   
专家提示:了解功能饮料各种功效成分
   
很多功能饮料中都含有咖啡因,小剂量服用可以消除睡意,提高工作效率,但大剂量服用则可引起急躁、紧张、失眠和头痛等症状。
   
此外,有的功能饮料含有牛磺酸、糖和蛋白质等,其中的某些成分对老年人群、儿童和患某些疾病的人群来说是不合适的。再如维生素功能饮料,适当饮用能补充人体所需的维生素,但如果补充过多,会造成维生素中毒。
   
还有很多的运动功能饮料中含有钾和钠,但普通人群是不需要额外大量补充钠、钾的,关于钠和钾的需要量,目前还没有一个确定的推荐量。平时,钠和钾都能通过合理的膳食得到科学摄取。
   
运动饮料中钠、钾元素含量高,对未运动及未大量流汗的普通人来说,容易导致钠、钾摄入量超标。所以对于功能饮料中各式各样的专业成分,最好进行一番查询,看这些成分是什么,有什么作用。
   
凉茶饮料:安全享用“草本主义”
   
市场扫描
   
天热降火凉茶俏
   
随着气温的攀升,来自南方的各路凉茶成为超市饮料的促销主力,而“喝了不上火”、“降火清热,清凉解渴”的广告词又正好吸引了正被烈日烤得口干舌燥、吃宵夜烧烤后满脸痘痘的人们的目光。
   
记者在一家大超市看到,门口设置了一个凉茶促销台,某品牌凉茶堆积如山,很多市民正在购买。
   
一位一次就购买了两箱凉茶的女士说:“现在天气太热,而且还常吃火锅、吃烧烤,凉茶不就是降火气的嘛,纯天然的饮料应该不会有坏处吧。”
   
记者对比大超市出售的几种凉茶发现,大多数凉茶都是用菊花、金银花、甘草等中药冲泡而成,都称具有清热解毒的功效。
   
专家提示:凉茶绝非“老少皆宜”
   
据湖北省中医药研究院药剂科游胜虎主任医师介绍,所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水或泡水喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑。
   
游胜虎指出:“凉茶不是白开水,喝得太多或不对症肯定会影响人体的机能。喝凉茶应因时、因地、因人而异。”因时,是指由于凉茶普遍性寒,所以最好是在夏季高温时节饮用;
   
因地,是指各地气候不同,在环境湿热的地区可以适当饮用凉茶;因人,是指未成年人和老人应少喝凉茶,寒性、阴虚体质和脾胃功能较弱的人应少喝或不喝。
   
这是因为长期用药性苦寒的凉茶,则易损伤人体阳气和脾胃,导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒等症状。尤其是婴幼儿,脏腑娇嫩、血少气弱,若长期服用凉茶,会损伤小儿正气,反而影响小儿健康成长。
   
另外,胃酸过多、长期腹泻、结肠炎患者也要慎用中药凉茶。
   
即使是健康的正常人,喝凉茶也要讲究一个度,高温天气每天以1杯-2杯凉茶为宜,在一定程度上能帮助去火,保健身体,但过度饮用必然会影响到人的脾胃功能,容易产生不思饮食、腹痛腹泻等症状。
   
互动地带
   
问:听说菊花有降压功效,我患有高血压,天天饮用菊花饮料能控制血压吗?
   
答:饮料中尽管添加了药食两用植物,但所起的仅是调理作用,不能等同药物。如果你通过日常饮食控制等因素无法有效控制血压,那么,还是需要进行药物治疗。
   
问:最近夏枯草成为了中草药中的“明星”,那么夏枯草到底是什么?它的功效有哪些呢?
   
答:夏枯草是一种多年生草本,目前中药材中的夏枯草主要是采用其果穗。在中医看来,夏枯草味苦而性寒,具有降压、降糖、抗菌的作用,还可以清肝明目、散结解毒。
   
一般中医讲究煎汤内服,长期用也可以煎水洗或捣敷。但在经典医书上也有记载,气虚者禁用、脾胃虚弱者慎服。在目前流行的凉茶中多含有夏枯草,因为其中的用量并不多,所以一般不致引起严重后果。
   
但需要提醒的是,对于脾胃虚弱的人来说,并不宜长期大量饮用。

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