疾病预防
浅谈健康饮食与高血压的防治
发布人:《中山卫生》   发布时间:2014-07-11
    高血压病是一种以体循环动脉收缩期和(或)舒张期血压持续升高为主要临床表现伴或不伴有多种心血管危险因素的综合征。高血压可分为原发性高血压和继发性高血压两大类,原发性高血压占高血压的90%以上,继发性高压指某些确定的疾病和原因引起的而压升高,约占高血压10%。
    高血压的患病率西方发达围家多在20%以上,我国则较低,但近20年多年来呈增加的趋势。目前我国人群高血压的知晓率、服药率和控制率均较低。
    当一个人在未服用抗高血压药并在安静状态下,在一日内连续两次测定或非同日三次测定血压超过140/90mmHg时就可以认为是高血压。而高血压的临床表现是早期高血压的表现并不突出,仅有一些头晕、头痛、眼花、耳鸣、全身乏力、记忆力减退、失眠、烦躁易怒等症状。另外,血压的不稳定也是早期的特点之一。大约有50%的早期高血压病人可有完全没有任何症状,但没有症状的高血压患者多提示血压升高缓慢而持久,患者对血压升高已不敏感,易被疏忽。到了高血压中晚期,血压将持续增高,并造成全身各器官的小动脉损害,出现眼底出现、心绞痛、脑中风、肾功能下降等并发症,严重者还会危及生命。
    高血压是一种慢性疾病,从发生到确诊往往已经过较长的时间,在此期间,由于不健康的饮食习惯、作息无度、吸烟酗酒、肥胖、缺少运动和精神压力等都是造成高由压病人低龄化趋势明显的主要原因。在诸多高血压病因中,饮食习惯是诱发高血压的重要原因。不同地区人群血压水平和高血压患病率与钠盐平均摄入量显著有关,摄盐越多,血压水平和患病率越高。高蛋白质摄入属于升压因素,动物和植物蛋白均能升压。饮酒量和血压水平呈正比,尤其是收缩压,每天饮酒量超过Sag乙醇者高血压发病率明显增高。
    由上知高血压的发生与不健康的生活习惯密切相关,对于早期轻度的高血压患者,可以提倡先控制饮食、改善生活质量等来控制血压。那么针对高血压与饮食的关系,我们应该做到:
    1、饮食有节:做到定时定量、不可过饥过饱,暴饮暴食。各种食物搭配合理,不可偏食。
    2、科学饮水:科学研究实践证明,每日早餐喝1杯温开水,有如下好处:
    (1)利尿作用:清晨饮水15-30分钟就有利尿作用,这种作用迅速而明显;
    (2)帮助排便:清晨饮水可预防习惯性便秘,由于胃肠道得到及时的清刷,粪便不会淤积干结,因而不易发生便秘;
     (3)排毒作用:晚上适当喝水有利于晚餐后的动物蛋白分解代谢产生的毒性物质能尽快的排出体外。
    3、多吃植物油,少吃动物油:因为动物油中含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇,会使人体器官加速衰老和促进而管硬化。而植物油如豆油、花生油、菜籽油等,含有大量的不饱和脂肪酸,可以预防血管硬化的发生和发展。
    4、低盐饮食:世界卫生组织推荐成年人每人每天吃盐量小于5克。根据我国城乡居民平均每人每天食盐12克的实际情况,中国高血压联盟提出每人每天吃盐应不超过6克。6克食盐就是一个啤酒空盖平装食盐的量。其中20毫升酱油中含有3克食盐,10克黄酱含盐1.5克。
      “食盐的摄入量与高血压的患病率是成正比的。”有专家称,食盐量越高,人群的收缩压、舒张压水平越高。与每日食盐摄入量<6克者相比,每日食盐摄入≥12克者患高血压的风险增高14%,每日食盐摄入量≥18克者患高血厅的风险增高27%。
    食盐的主要成分是氯化钠,钠和氯离子引起细胞外液增多,使钠和水潞留,细胞间液和而容量增加,而压升高。而味精中也含有钠,做馒头使用的碱里也含有钠。含钠的食品还有很多,如我们经常接触的有酸菜、酱油、红肠、蜜饯、泡菜以及萝卜、筒i0}\大白菜、菠菜等蔬菜等。专家把这类食品称为“隐形钠盐”, 大量食用也会增加总的盐摄入量,使血压升高〔高血压联盟提出每人每天吃盐应不超过6克,应该也把这部分“隐性钠盐”也包括在内。所以为了防治高而压,不仅要控制这显性盐的摄入,还有控制隐性盐的摄入。
    5、多食新鲜菜和瓜果等富含维生素b、维生素c的食物。如豆芽、海带、紫菜、木耳等。其中,苹果富含钾,能预防高血压的发生机会。
    6、多食具有降压作用的食品,如大蒜、芹菜、荠菜、绿豆、玉米、胡萝卜、菊花、葫芦、西瓜、海带、海参、海哲等。尤其是洋葱具有扩张血管,增加尿量,促进水钠排泄的作用。
    7.忌烟,香烟中的尼古丁,能刺激心脏和血管,使血压升高,加速动脉粥样硬化的形成。
    8、少食动物脂肪、不食动物内脏等,少吃甜食,吃低热量、低脂肪、低胆固醇食物。少吃动物性蛋白、多吃植物性蛋白、如豆类及豆制品。动物蛋白尤其是鱼类,研究表明,摄入大量鱼类蛋白质,会使血管变得结实而富有弹性,因而不易破裂。
    9、少量喝茶和适量饮酒:可日饮茶过多又会引起兴奋不安、失眠、心悸。故不可多饮。少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等,可扩张血管,活血通络。但忌饮烈性酒,更不能酗酒。
    总之,高血压病入的饮食治疗,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。以上饮食原则,高血压患者若能落到实处,持之以恒,必会有益于健康。

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